|
|
Andijvie Met Exotische Fetacr?me
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g andijvie
1 teentje knoflook
(olijf)olie om in te bakken
75 à 100 g feta
1 scheut kokosmelk
½ theel. karwijzaad
½ theel. kardemompoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook fijn hakken en fruiten in de olie op een laag vuur. Andijvie wassen, in reepjes snijden en toevoegen aan de knoflook. Al roerende even meebakken. Met twee eetlepels water in ongeveer 10 min. beetgaar stoven. Deksel op de pan. Karwijzaad even roosteren in een droge koekenpan. Feta in kleine blokjes snijden en samen met karwij, kardemom en kokosmelk pureren met een staafmixer. Zoveel kokosmelk toevoegen totdat de kaas een stevige crème is. Andijvie op platte borden verdelen. Op ieder bord een toefje fetacrème scheppen.
|
|
|